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Sistema de Seguridad Alimentaria

- BPM, HACCP y ESQUEMA FSSC 22.000 V4.1 -


Se busca que, al finalizar el curso de capacitación, el alumno:
- Comprenda los peligros asociados a la elaboración de alimentos y sus consecuencias.
- Pueda implementar, gerenciar y monitorear el sistema de BPM en la industria de los alimentos.
- Incorpore una metodología de trabajo que le facilite el diseño e implementación de un sistema de inocuidad alimentaria basado en el análisis de riesgos y detección de puntos críticos de control (HACCP).
- Conozca el esquema FSSC 22000, interprete los requisitos para una exitosa implementación.
- Pueda distinguir los principales cambios de la V4.1.

Dirigido a
Profesionales que desarrollan su actividad como directores técnicos, consultores externos en control y gestión de la calidad para empresas del sector Agroalimentario: licenciados e ingenieros en tecnología industrial de los alimentos, nutricionistas, técnicos en alimentación, bromatólogos, licenciados en química, bioquímica y farmacia, veterinarios, ingenieros agrónomos, gastronómicos, médicos. Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipos de inocuidad, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.

 

Modalidad del Cursado
Presencial Teórico Práctico: 4 meses.
14 encuentros - 42 hs. en total.
Cupo limitado

Próxima edición
Inicio: 02/07/2018
Fin: 01/10/2018

(*) La clase del lunes 9/7 se dictará el martes 10/7 en el mismo horario

Días y horarios
Lunes de 18:30 a 21:30 hs.

Aranceles 

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Seguridad Alimentaria
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